Yaz Kabaklı Kumpir

İçindekiler ;

Bal Kabağı Veya Yerine Sarı Yaz Kabağıda Tercih Edilebilir
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• Kıyılmış 4 Diş Sarımsak
• 1 Arpacık Soğan (Doğranmış)
• ¼ Fincan İnce Doğranmış Maydanoz
• ¼ Fincan Parmesan Peyniri Veya Eski Kaşar (Rendelenmiş)
• Tuz, Taze Çekilmiş Karabiber, Kekik

Yapılışı ;

• Kabakları İkiye Bölüp İçlerini Temizliyoruz, Çekirdeklerini Çıkardığımız Kabakların İçerisine Çatal Yardımıyla Boyuna Çizikler Atıyoruz. Daha Sonra İçerisine Zeytinyağı Ve İkiye Böldüğümüz Sarımsakları Sürüyoruz. 250 Derecelik Fırında Önce Yarım Saat İçleri Yukarı Bakacak Şekilde, Daha Sonra Da Kabuk Kısmı Yukarı Şekilde Yarım Saat Olmak Üzere 1 Saat Kadar Pişiriyoruz. Bu Sırada Arpacık Soğan Ve Sarımsakları Bir Tavada 5 Dakika Kadar Pişiriyoruz. İçerisine Maydanoz, Peynir Ve Tüm Baharatları Ekliyoruz. Fırından Çıkan Kabakların İçini Bir Çatal Yardımıyla Kazıyoruz Tereyağını Da Ekleyip Eriyinceye Kadar Karıştırmaya Devam Ediyoruz. Daha Önceden Hazırladığımız Karışımı, Fırından Çıkan Sıcak Kabakların İçerisine Ekleyip Tamamen Malzemeleri Karıştırıyoruz. Afiyet Olsun.

• Notlar ;

• Glisemik İndeksi Yüksek Patates Yerine...
  Yazın son günlerinde değerlendirilmesi gereken lezzetli sağlıklı bir tarif Kabaktan Kumpir...



By Nazlı Koşar