BESLENME (Diyet), İnsanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak yaşaması ve Yaşam Kalitesini artırması için gerekli olan besinlerin vücuda alınarak kullanmasıdır.
Beslenme, insan gereksinmelerinin başında gelir. Yirminci yüzyılın başından beri sürdürülen bilimsel araştırmalarla, beslenme bir bilim dalı olarak gelişmiştir. Beslenmede esas olan besin ögelerinin türleri, miktarları, özellikleri ve vücut çalışmasındaki işlevlerinin bireye özgü değerlendirilmesidir. Besinlerin bileşimi, fiziksel ve kimyasal özellikleri, üretimden tüketime kadar uygulanan işlemler besin kalitesini etkiler. Değişik yaş, cinsiyet, çalışma ve özel durumda olan bireyler ve gruplar için uygun beslenme planının mutlaka Beslenme Uzmanı kontrolünde yapılması gerekir.
