التغذية (الحمية) هي تناول العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للنمو والتطور والحياة الصحية والمنتجة وتحسين جودة الحياة.
التغذية من الحاجات الأساسية للإنسان. ومنذ مطلع القرن العشرين أصبحت التغذية علماً قائماً بذاته بفضل البحث العلمي. وأساس التغذية السليمة هو التقييم الفردي لأنواع العناصر الغذائية وكمياتها وخصائصها ووظائفها في الجسم. كما يؤثر تركيب الأغذية وخصائصها الفيزيائية والكيميائية، والعمليات التي تمر بها من الإنتاج إلى الاستهلاك، في جودتها. وينبغي إعداد خطة تغذية مناسبة للأفراد والمجموعات من مختلف الأعمار والأجناس والمهن والحالات الخاصة تحت إشراف أخصائي تغذية.
TR
EN
AR